La storica azienda padovana guarda orgogliosamente a un passato fatto di più di cento anni e quattro generazioni dediti all’arte della distillazione e si proietta verso il futuro con lo stesso spirito innovativo che caratterizza il brand già dai primi del Novecento.
Una storia ultracentenaria di eccellenza
Fondata a Torino nel 1856, Ballor è stata protagonista del periodo d’oro della liquoristica piemontese. Un’eredità ricca di fascino e prestigio che oggi rivive grazie alla visione, alla dedizione e all’esperienza ultracentenaria di Bonollo 1908 di Padova, che ha riportato in auge lo storico marchio piemontese proponendo tre prodotti iconici frutto di ricette storiche e continuo spirito di innovazione, con l’obiettivo di integrarne l’eredità secolare nel proprio know-how e riportare i suoi capolavori agli antichi splendori.
Un trittico di referenze pensate per rinnovare la storia
Il team Bonollo ha rivissuto e reinterpretato la storia di Ballor per proporre nuove esperienze che racchiudano e trasmettano comunque e la solidità di quel know how ultra centenario che ancora oggi fa la differenza. La rinascita del brand si è concretizzata così in tre capolavori liquoristici
- Ballor Vermouth (Il Vermouth di Paul): prodotto a partire da un blend di 30 botaniche e un’infusione a due fasi per estrarre la massima ricchezza aromatica ed amaricante, è il liquore preferito da Paul Ballor. La sua formulazione nasce da un attento lavoro di ricerca e sperimentazione che, partendo dal recupero della ricetta originale e rispettandone fedelmente i metodi di lavorazione tradizionali, restituisce un Vermouth di grande eleganza e storicità. Valso all’azienda 13 medaglie d’oro, 12 diplomi d’onore e il titolo di “Sovrintendente del Re d’Italia” conferito da Casa Savoia, si distingue per un profilo intenso e vivace, in cui spiccano le note speziate di chiodi di garofano e cannella, ingentilite da sentori fruttati di dattero e arancia candita e accompagnate alle piacevoli sfumature marsalate del vino. Con la sua gradazione alcolica di 18% vol, è perfetto da degustare liscio, alla moda piemontese dell’Ottocento, o come base raffinata per l’aperitivo.
- Ballor Gin (Il Gin di Emilie): intriso del fascino dei viaggi dell’ottocentesca botanista Emilie, questo un distillato si distingue per il suo carattere fresco e vivace, conferito dalla sapiente unione del ginepro italiano distillato in alambicco con preparazioni aromatiche ed agrumate mediterranee (pompelmo rosa, arancia dolce di Sicilia, bergamotto di Calabria), cui fanno da contrappunto le note balsamiche di menta piemontese e cardamomo, ed erbe aromatiche come timo e basilico. Il risultato è un profilo sensoriale audace e bilanciato, per un alcolico dalla gradazione 40% vol.
- Ballor 100 (L’Esotico Italiano – L’Amaro di Henry): creato per stupire con la sua unicità, racchiude ben 100 botaniche, provenienti dai 5 continenti, e frutto di un’accurata selezione e di una macerazione differenziata secondo la più autentica tradizione erboristica italiana. Ballor 100 offre un viaggio olfattivo e gustativo in continuo divenire con note amaricanti (rabarbaro, genziana, assenzio, china, angostura) che lasciano emergere quelle balsamiche e speziate speziate – date rispettivamente da menta e lemongrass piuttosto che da cannella, pepe garofanato, curcuma, pepe di cubebe, mirra, Non mancano poi i sentori vegetali (fieno greco), che rendono davvero complesso e di carattere di un distillato (con gradazione alcolica 32% vol) ideale da gustare tanto liscio e freddo quanto utilizzato come tocco in più nel contesto della miscelazione d’autore.
Ancora pochi giorni per apprezzare la mostra
Fino al prossimo 18 ottobre, l’importante anniversario di Ballor sarà celebrato con un’ esposizione speciale presso l’esclusivo locale Rumore, l’esclusivo cocktail bar ed elegante lounge nel cuore della città di Milano. Un luogo raffinato, punto di riferimento per la nightlife milanese e l’alta miscelazione, che si conferma la cornice ideale per accogliere lo stile senza tempo di Casa Ballor e accogliere gli ospiti conducendoli in un “viaggio” attraverso il gusto straordinario, l’eleganza e l’espressione del saper fare italiano racchiuse in questo brand storico.
Ideato anche un cocktail dedicato
Oltre a visitare la mostra sarà possibile godersi l’esclusivo cocktail Ballor cocktail “Ballor170” ideato da Mauro Suman, brand ambassador Ballor, per celebrare la ricorrenza. La ricetta prevede Ballor Vermouth, Ballor Gin, Soda all’arancia e basilico, Velluto al Ballor 100 e il servizio avviene in un tumbler basso.
