Nato a Venezia nel 1963 come espressione di raffinatezza culinaria, capace di unire leggerezza e gusto, il Carpaccio è fin dalle sue origini considerato uno dei simboli della cucina italiana tradizionale ma elegante. Oggi questo prodotto particolare torna protagonista della scena gastronomica nazionale attraverso una sua nuova interpretazione firmata Devodier: il Carpaccio di Prosciutto.
Una proposta che unisce tradizione norcina e contemporaneità
Il nuovo prodotto che la storica azienda emiliana – da generazioni impegnata a trasformare ogni salume in un capolavoro di gusto – ha appena lanciato sul mercato della GDO, nasce dalla volontà di unire la grande tradizione salumiera di Parma a un concetto contemporaneo di degustazione. Si tratta infatti di una referenza che nasce dall’incontro fra eccellenza artigianale, cultura della stagionatura e ricerca di un gusto riconoscibile ma più attuale e adatto alle abitudini e preferenze delle nuove generazioni di consumatori.
Un progetto, due referenze complementari
La nuova proposta che va ad arricchire il vasto assortimento di Devodier si declina in due referenze complementari:
Il Carpaccio Riserva, che interpreta l’anima più intensa e autentica della lunga stagionatura effettuata all’interno delle storiche cantine in legno Devodier , dove il prosciutto sviluppa aromi profondi, complessi e avvolgenti.
Il Carpaccio Light, che contiene il 53% di grassi in meno rispetto al prosciutto crudo nazionale e nasce da un’accurata rifilatura manuale studiata per ridefinire il profilo nutrizionale del prodotto, mantenendone intatte l’identità e la qualità sensoriale, ma trasformandolo in una proposta moderna e trasversale, dedicata a un consumatore sempre più attento al benessere e alla leggerezza, senza rinunciare al gusto.
Il taglio che fa la differenza
A valorizzare il nuovo Carpaccio di Prosciutto, trasformandolo in una reinterpretazione d’eccellenza di un’icona della gastronomia italiana, contribuisce l’innovativo Taglio a Velo® brevettato proprio da Devodier: un’affettatura sottilissima che amplifica la percezione aromatica e la finezza del prodotto al palato, rendendolo ancora più persistente ed equilibrato, nonché adatto a una degustazione sofisticata, dalla texture impalpabile e dal gusto ricco. L’ideale per chi ricerca un’esperienza gastronomica evoluta e contemporanea.
Pack d’autore: dettagli che contano
Per suggellare l’identità di un prodotto pensato per distinguersi, Devodier ha voluto per il nuovo Carpaccio di Prosciutto un packaging artistico, firmato dall’artista Luca Soncini. Un’ulteriore dimostrazione della rilettura contemporanea che l’azienda ha voluto proporre per un grande classico italiano, trasformandolo nel pretesto per coniugare la cultura della stagionatura con una comunicazione pop e per consentire a un pubblico sempre più ampio e giovane un’esperienza gustativa di estrema eleganza, equilibrio e godibilità del prodotto. Dalla confezione all’assaggio.
