A distanza di sette anni dall’ultima edizione, la Milano Food Week torna a ingolosire Milano con un ricco calendario di eventi dedicati al mondo del cibo e all’approfondimento del suo valore storico e culturale per l’Italia. Organizzata da SG Company e GoodGuys con il patrocinio del Comune di Milano, la manifestazione relativa al futuro del food trasformerà la città diventerà una piattaforma diffusa dedicata alla cultura gastronomica, coinvolgendo cittadini, appassionati, aziende, esperti e media attraverso percorsi gastronomici, esperienze sensoriali, ma anche incontri e momenti di confronto.
L’evento inaugurale nell’Hub di Identità Golose
A dare il via alla quattro giorni meneghina e alle iniziative che animeranno la città sarà l’opening organizzato proprio giovedì 15 ottobre presso Identità Golose Milano, il Food Hub in via Romagnosi 3 che per l’occasione ospiterà una conferenza, un talk e uno show cooking con degustazione gratuita di pasta Felicia.
Dare un nuovo significato al food
L’intera giornata, promossa da Università degli Studi di Milano-Bicocca, NBFC/Best4Food (centro multidisciplinare dedicato alla ricerca e innovazione in ambito alimentare con cui Unimib collabora con l’obiettivo di promuovere stili di vita e apprendimento sostenibili) e Andriani Spa (azienda che ni progetta, sviluppa e introduce sul mercato internazionale prodotti innovativi, con altissimi standard di qualità e sicurezza alimentare) sarà dedicata ai temi della biodiversità, della sostenibilità delle filiere, del riutilizzo degli scarti alimentari, della nutraceutica e del benessere.
Una riflessione sui nuovi trend di consumo
Sempre presso Identità Golose Milano, il 16 ottobre (dalle 10:00 alle 12:00) sarà possibile partecipare gratuitamente a un talk e a una tavola rotonda , dove Centromarca (associazione che riunisce 200 imprese che rappresentano oltre 2700 marchi, tra le più importanti attive nel settore del largo consumo F&B) guiderà una riflessione sull’evoluzione del consumatore e sul ruolo della marca in un mercato dove le scelte d’acquisto sono sempre più articolate. Il giorno seguente (sempre alla stessa ora) vedrà invece un talk e una tavola rotonda a cura dell’istituto di ricerche di mercato YouGov, per indagare i nuovi comportamenti di acquisto attraverso dati e insight relativi all’evoluzione delle modalità di scelta.
Le altre attività in programma
La rassegna gastronomica prevede poi diverse attività aperte al pubblico, sempre tra il 15 e il 18 ottobre, tra cui una serie di appuntamenti gourmet itineranti inclusi nel circuito “Milano in a Sample” attraverso i locali aderenti nei diversi quartieri milanesi per tutta la durata della Milano Food Week.
Il 15, sarà possibile effettuare una run di gruppo insieme ad Hard Run Club con partenza dalla birreria Magutt in via Lambro 11, indicativamente tra le 18:15 e le 18:45, con arrivo tra le 19:00 e le 19:45.
Il giorno seguente vedrà protagonista l’Edicola Castello di Piazza Cadorna, che per l’intera giornata del 16 ottobre ospiterà il progetto “Re-sample: Siamo alla Frutta!”, realizzato da Recup (l’Associazione impegnata nel recupero del cibo invenduto che ha perso valore economico, per restituirgli valore sociale) e Pasta Felicia. Lo spazio dell’Edicola sarà trasformato in una scena di mercato attraverso frutta e verdura recuperate dall’Ortomercato, successivamente distribuite al pubblico mentre il contesto sarà animato da dj set e soft clubbing.
Il 17 ottobre invece si torna in via Romagnosi con il laboratorio “Dentro il cibo”, realizzato in collaborazione con Università degli Studi di Milano-Bicocca, NBFC e Best4Food e pensato per coinvolgere bambini e famiglie e introdurre i piccoli futuri consumatori (e gourmand) e i loro genitori a una nuova consepevolezza e cultura alimentare, utilizzando la preziosa chiave del divertimento.
Le novità che cambiano Milano
La manifestazione prosegue fino a domenica 18, che può essere l’occasione per visitare il nuovo Mercato Agricolo del Verziere Food Policy di Milano inaugurato proprio contestualmente alla Milano Food Week tra via Verziere e Largo Augusto (e gestito dal Consorzio Agrituristico Mantovano (che ha tra i suoi associati diverse aziende agricole e agrituristiche lombarde), con i suoi 19 19 gazebo con prodotti locali, freschi e a filiera corta. In alternativa vale la pena fare un salto allo spazio BASE Milano per gustare la proposta food dedicata firmata Felicia.
