L’azienda fondata nel 1634 a Monaco di Baviera all’interno della Brauerei costruita all’inizio del XVII secolo dai frati del convento Neudeck ob der Au dell’ordine dei Minimi, propone una nuova Weiss analcolica, pensata per non rinuncia intende a un brindisi estivo e per chi vuole rinfrescarsi senza rinunciare al gusto della tradizionale bevanda fermentata più iconica della cultura tedesca.
Zero alcol, stesso gusto
La nuova Paulaner Weissbier 0,0% è prodotta secondo un metodo e una ricetta tradizionale che impiega malti di frumento e d’orzo, luppolo Herkules, acqua e lievito. Dorata, naturalmente torbida e opalescente, con una schiuma densa, bianca, abbondante e persistente, tutto il gusto caratteristico delle birre ad alta fermentazione, con note fruttate di banana, sfumature di biscotto e spezie e un delicato accenno di lievito che ne definisce la firma aromatica.
L’alcol viene rimosso solo in un secondo momento attraverso un processo particolarmente delicato, studiato per preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto e mantenere intatto il gusto pieno, rotondo, ricco di sfumature ma equilibrato, leggermente acidulo – quasi per nulla amaro grazie alla bassa percentuale di luppolo utilizzata – di una birra pensata per una bevuta semplice ma mai banale.
Non una moda ma una scelta pionieristica
Questa reinterpretazione analcolica di una delle più celebri Weissbier della tradizione bavarese non risponde alla volontà di inserirsi in un nuovo e promettente segmento di mercato rispondendo ai nuovi trend di consumo ma è una scelta coerente con la visione pionieristica del brand. Molto prima che la birra analcolica diventasse un fenomeno globale e una scelta sempre più diffusa Paulaner aveva già aperto la strada all’innovazione. Nel 1986, infatti, il birrificio bavarese Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG è stato il primo al mondo a creare una Weissbier analcolica, anticipando di decenni un cambiamento che oggi è diventato parte delle abitudini di consumo di milioni di persone.
L’avvento di una nuova visione della birra senza alcol
Paulaner Brauerei ha contribuito a ridefinire il concetto stesso di birra senza alcol, facendone non più un’alternativa salutare o legata al rispetto di specifiche norme, ma una scelta consapevole, capace di offrire qualità, gusto, carattere e complessità aromatica riconoscibili, che nulla hanno da invidiare alla corrispondente versione alcolica. Paulaner Weissbier 0,0% interpreta dunque questa idea contemporanea di piacere e si fa portavoce di un modo nuovo di vivere la tradizione, più leggero (non solo per l’assenza di alcol ma anche per il ridotto apporto calorico, di sole 24 kcal/100 ml), libero ma comunque autentico.
Buona da sola, ottima “in compagnia”
Ideale da servire fredda (intorno ai 7°C) per far emergere al meglio la freschezza dovuta al contenuto equilibrato di sali e zuccheri, la nuova referenza firmata Paulaner si presta bene ad essere consumata in qualsiasi momento della giornata, per una pausa idratante o durante l’aperitivo estivo ma anche – in virtù della sua gasatura vivace e alla sua elevata effervescenza – per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e/o verdure, in qualsiasi stagione dell’anno. Inoltre, disponibile sia in lattina sia in bottiglia nel formato da 50 cl è un naturale invito alla condivisione!
