La fiera di riferimento dell’enogastronomia artigianale italiana di qualità taglia il traguardo della sua ventunesima edizione e si prepara a tracciare le nuove rotte del settore. Riconfermata per il terzo anno consecutivo nella prestigiosa cornice di Fiera Milano Rho ma con un’importante novità: l’evento si trasferirà al Padiglione 8 con un layout espositivo rinnovato per offrire una migliore fruibilità per gli espositori e garantire un’esperienza ancora più immersiva ai visitatori.
“Il gusto di creare il domani”
Scelto come filo conduttore per la 22esima edizione di Golosaria, il titolo di questo 2026 è più che un semplice slogan; si tratta piuttosto di un vero e proprio manifesto che racchiude una dichiarazione d’intenti e un piano d’azione: porre l’accento sulla responsabilità e sull’energia necessarie per costruire il futuro del comparto. Al centro del dibattito e delle aree espositive ci saranno infatti le questioni del ricambio generazionale nel settore, del passaggio di competenze dai grandi maestri artigiani ai giovani talenti, dell’innovazione digitale delle imprese e della sostenibilità, intesa non più solo come trend ma come requisito fondamentale per la sopravvivenza stessa delle filiere locali.
Un incubatore di innovazione e creatività
Tra i protagonisti di Golosaria 2026 ci saranno molti giovani, rappresentanti sia del settore food sia di quello wine. Una presenza che conferma il ruolo della manifestazione quale incubatore di innovazione e creatività.
Nuova location per un’esperienza ancora più completa
All’interno della nuova maglia espositiva del padiglione 8 i visitatori saranno guidati alla scoperta dei produttori delle macro-aree storiche (Agorà, Food, Wine e Cucine di Strada), ma troveranno anche focus speciali dedicati alle famiglie, alle startup agroalimentari e all’enoturismo nelle sue diverse sfaccettature: in totale oltre 50 eventi, tra premiazioni, talk show, show-cooking e masterclass dedicate al vino.
Tre regioni italiane protagoniste dell’evento
Ad aprire la manifestazione sabato 31 ottobre saranno le tre regioni che – insieme alla Lombardia – hanno scelto Golosaria per comunicare le proprie eccellenze: la Calabria, la Liguria e la Regione Siciliana che porterà a Milano Mediterraria Expo. In questo contesto il filosofo Massimo Donà dialogherà con Paolo Massobrio nel corso di un talk show inaugurale dedicato alle filiere del vino, del grano e della birra, con i loro protagonisti. Questi ultimi che poi saliranno sul palco con molti altri per le premiazioni, a iniziare dai Campioni del Golosario 2026. Al termine un momento conclusivo sul gusto di creare il domani secondo il Maestro Iginio Massari e il figlio Nicola.
Spazio a show-cooking e street food
Insieme agli stand dei magnifici produttori enogastronomici nazionali, il nuovo spazio della manifestazione ospiterà anche show-cooking e le migliori espressioni delle cucine di strada, che accoglieranno il pubblico nel corso di tutta la manifestazione. Allo stesso modo, nell’area Wine troveranno spazio le masterclass condotte da selezionati produttori di etichette, mentre nell’area principale, l’enoteca di Golosaria proporrà 150 etichette Top, per salutare la 25esima edizione della selezione Top Hundred, dedicata ai migliori vini d’Italia scelti da Marco Gatti e Paolo Massobrio, che saliranno sul palco domenica mattina, accanto alle 12 migliori esperienze di enoturismo, secondo la guida IlGolosario Wine tour.
Omaggio alle migliori botteghe e all’accoglienza all’italiana
Il pomeriggio della domenica sarà dedicato alle migliori botteghe d’Italia, ma anche a una riflessione sull’accoglienza, con Federico Menetto che presenterà ai pizzaioli contemporanei il dialogo del libro collettivo “Caro Ospite”. Lunedi invece sarà il grande giorno della ristorazione tricolore, premiata della guida IlGolosario ristoranti con le sue iconiche corone e e faccine radiose.
Format anche per i bambini e gli amici a quattro zampe
Golosaria 2026 ha pensato anche ai bambini e ai pets, protagonisti rispettivamente dello spazio dei Piccoli Buongustai, con i laboratori di Rudy e i clown ingaggiati da Comieco, per educare alla corretta raccolta differenziata, e dello stand di Butternut Box pensati proprio per il gusto degli amici cani e gatti.
Non solo food&wine
Lauretana, l’acqua più leggera d’Europa, accompagnerà l’evento per i tre giorni, con il suo stand e diverse iniziative, tra cui la possibilità per gli ospiti di fare una foto con Il “Trofeo Senza Fine”, l’originale e iconico premio destinato al vincitore del Giro d’Italia.
