Un vino dall’accattivante nuance rosata pallida che ricorda la buccia di cipolla rossa, con note aromatiche di frutta esotica, biancospino e fiori di campo che fanno da anticamera olfattiva a un interessante retrosentore di piccoli frutti di bosco, esaltati a livello gustativo dalla percezione acidula e zuccherina al palato della frutta estiva. Questo è lo Spumante Rosé Brut Rosagemma, la nuova referenza elegante e raffinata appena lanciata sul mercato da Tenuta San Giorgio: un prodotto versatile, fresco e fragrante, ideale per i momenti di convivialità estivi.
Un ecosistema unico in bottiglia
Composto per il 70% da Pinot Nero e per il 30% da Glera, Spumante Rosé Brut Rosagemma di Tenuta San Giorgio è un rosato dalla bollicina fine, vubrante e persistente che dà voce ad un territorio unico: l’isola fluviale di Papadopoli, la più grande d’Italia e tra le maggiori d’Europa, formatasi dai depositi alluvionali del Piave, lambita da acque di origine dolomitica e che beneficia di caratteristiche pedoclimatiche straordinarie. Un areale oggi ancora incontaminato e poco conosciuto, fatto di ghiaie e sabbie che portano nel calice freschezza, mineralità e intensità di profumi. Il risultato è una danza soave tra percezioni aromatiche e palatali, che sorprende e sorregge il sorso nella sua completezza.
L’eccellenza versatile e facile da abbinare
Fragrante e raffinato, con il suo bouquet floreale e fruttato e una spiccata freschezza, lo Spumante Rosagemma è l’ideale per accompagnare gli aperitivi estivi, ma grazie alla sua equilibrata eleganza ben si presta anche all’abbinamento con primi e secondi piatti di mare della tradizione (dal baccalà mantecato con polenta bianca tipico della cucina veneziana, all’intramontabile fritto misto di pesce condiviso da tutte le regioni italiane affacciate sul mare), nonché a ricette a base di carne bianca (dal ragù di coniglio, al pollo e al tacchino arrosto o alla griglia). Come avviene per molti altri spumanti rosé, il suo perlage raffinato ma persistente permette di abbinarlo bene anche a ricette più corpose e caserecce, ingentilendo zuppe di cereali e legumi, preparazioni a base di erbe e verdure amare come il radicchio trevigiano tardivo, salumi e formaggi freschi o stagionati. Ampliando lo sguardo all’orizzonte gastronomico internazionale, Rosagemma si sposa infine con preparazioni dal gusto esotico come i tacos di gamberi con avocado e lime, il gazpacho di pomodoro o, perché no, i Lobster roll oggi tanto di moda.
