Ambizioni tradotte in azioni concrete capaci di generare un impatto tangibile nei settori dell’istruzione, dell’occupazione, della nutrizione: grazie a questo impegno il Ghana Food Movement si è assicurato l’edizione 2026 del Champions of Change Award, il riconoscimento – sponsorizzato da illycaffè – con cui ogni anno, dal 2021, The World’s 50 Best Restaurants premia i protagonisti del settore dell’ospitalità (persone e organizzazioni) che con la loro attività stanno producendo un cambiamento reale e virtuoso nelle proprie comunità di appartenenza.
Verso un futuro più inclusivo, sostenibile ed equo. A partire dal cibo
Il Ghana Food Movement è l’organizzazione non-profit guidata da un team di giovani, che attraverso i suoi programmi sta trasformando il sistema alimentare del paese africano in cui è nata, attraverso un’attività sinergica finalizzata all’educazione, alla valorizzazione degli ingredienti autoctoni e al coinvolgimento della comunità attraverso nuove forme di occupazione anche nel settore della produzione di cibo e la cucina locale.
Un aspetto fondamentale della mission portata avanti dal Ghana Food Movement consiste nell’impegno costante a creare gli strumenti per promuovere una nuova cultura della sostenibilità sociale, economica e ambientale nel paese in cui opera, dando voce e risorse a giovani, agricoltori, chef e imprenditori locali e contribuendo al contempo a ridefinire la percezione della cucina ghanese.
Partire dal “qui e ora” per guardare “oltre”
Guidata da un team composto da due Direttori Generali, Abdallah Smith e Aimée Wallin, dall’Impact Director Pauline Lingg e dalla Direttrice Creativa Lydia Kekeli Amenyaglo, l’organizzazione Ghana Food Movement implementa programmi volti a rispondere ad alcune delle sfide più urgenti del sistema alimentare del Ghana, tra cui l’impatto dei modelli storici, la crescente dipendenza dalle importazioni, il mutamento delle abitudini alimentari e la progressiva perdita del valore attribuito agli ingredienti autoctoni.
Tramite workshop, programmi di mentorship, supporto allo sviluppo imprenditoriale e masterclass, l’organizzazione fornisce a chef, imprenditori e giovani competenze e opportunità concrete per affermarsi, favorendo l’accesso al mondo del lavoro nel settore alimentare per oltre 250 talenti.
Le novità del 2026
Nel 2026, il Ghana Food Movement ha avviato una nuova fase della sua missione con due iniziative chiave che affrontano il futuro dell’alimentazione tramite la ricerca e l’azione concreta.
- Il Ghana Plate Project: un programma pilota dedicato alla nutrizione in ambito scolastico, e pensato per migliorare le abitudini alimentari nelle scuole introducendo pasti e snack nutrienti realizzati con ingredienti autoctoni come il fonio (un antico cereale simile al miglio, privo di glutine e con un gusto delicato che ricorda la nocciola, cuoce in pochi minuti e può essere usato come il riso o il cous cous), i fagioli bambara (legumi ricchi di proteine, fibre e amido, e vengono usati in cucina per zuppe, stufati, farine o snack), il sorgo (il quinto cereale più diffuso al mondo, che si usa in chicchi per insalate o zuppe, oppure macinato in farina), il baobab (considerato un vero e proprio “superfood”, si ricava dalla polpa disidratata del frutto dell’imponente albero africano trasformata in polvere o farina) e la moringa (pianta i cui semi, fiori e foglie possono essere, ridotti in polvere possono essere aggiunti a frullati e zuppe per aumentarne il contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti).
- Il Pathways to Support Climate Resilient Indigenous Food Systems: un importante progetto di ricerca volto ad approfondire il ruolo delle conoscenze indigene, delle colture tradizionali e del sapere delle comunità locali nel rafforzare la resilienza climatica e nella promozione di sistemi alimentari sostenibili.
Futuro prossimo
Insieme, queste iniziative riflettono l’ambizione a lungo termine del Ghana Food Movement di riportare gli ingredienti autoctoni e locali al centro dell’alimentazione dei bambini, sostenere gli agricoltori del territorio e promuovere abitudini alimentari consapevoli e radicate nella cultura tradizionale. Un approccio che conferma l’impegno dell’organizzazione verso soluzioni concrete, sviluppate insieme alla comunità e capaci di generare un impatto a lungo termine. Attualmente, il Ghana Food Project è attivo in quattro scuole pilota e coinvolge circa 400 studenti; l’obiettivo è di raggiungere circa 800 studenti entro la fine dell’anno.
A sostegno della causa, insieme all’assegnazione del riconoscimento del Champions of Change Award, 50 Best farà una donazione a sostegno della causa dell’organizzazione per garantire la continuità delle sue iniziative e contribuire a promuovere un cambiamento duraturo.
Orgoglio condiviso da tutti i protagonisti coinvolti
Rachael Hogg, Responsabile Senior dei Contenuti di The World’s 50 Best Restaurants, commenta: “Siamo orgogliosi di assegnare il Champions of Change Award di quest’anno, sponsorizzato da illycaffè, al Ghana Food Movement. Riconosciamo le iniziative straordinarie portate avanti dal suo team e l’impatto significativo che continua a generare all’interno della propria comunità. È ammirevole vedere un’organizzazione che non si limita a celebrare il ricco patrimonio gastronomico del Ghana, ma crea anche tangibili opportunità per i giovani, sostiene gli agricoltori e gli imprenditori locali e promuove un cambiamento duraturo attraverso il cibo.”
Abdallah Smith, Direttore Generale del Ghana Food Movement, dichiara: “Nella maggior parte del tempo, siamo così concentrati sul lavoro che abbiamo davanti da non fermarci quasi mai a riflettere sul percorso fatto finora. Il Champions of Change Award ha per noi un valore particolarmente significativo perché celebra non il contributo di una singola persona, ma quello di un movimento che riunisce agricoltori, chef, giovani protagonisti del settore alimentare, educatori e comunità impegnati nel trasformare il sistema alimentare del Ghana. Il sostegno ricevuto ci aiuterà a rafforzare ulteriormente questo impegno, favorendo la collaborazione tra chef del Sud globale, la connessione tra giovani operatori del settore alimentare oltre i confini nazionali, la valorizzazione nel futuro delle conoscenze e delle colture autoctone, e la creazione di pasti scolastici più sani e basati su ingredienti locali. Siamo profondamente grati per questo riconoscimento, ma sappiamo anche che c’è ancora molto da fare mentre continuiamo a costruire insieme.”
Un portavoce di illycaffè aggiunge: “In illycaffè siamo orgogliosi di sostenere il Champions of Change Award, un’iniziativa che celebra il potere dell’ospitalità nel promuovere il progresso sociale e lo sviluppo delle comunità. Questa partnership riflette il nostro impegno nel sostenere un modello basato sulla creazione di valore duraturo, sulla crescita delle persone e sulla condivisione delle conoscenze. Attraverso questa collaborazione, siamo lieti di contribuire a dare visibilità a iniziative capaci di generare un impatto positivo, favorendo opportunità, inclusione e sviluppo all’interno delle comunità locali, creando al contempo benefici concreti per il settore e per le generazioni future.”
Un riconoscimento di merito che non resta isolato
Il Champions of Change Award, sponsorizzato da illycaffè, è il primo di una serie di riconoscimenti che saranno annunciati in vista della cerimonia di premiazione di The World’s 50 Best Restaurants 2026, che si terrà a Lima, in Perù, la sera di mercoledì 4 novembre. Il programma di quest’anno includerà una serie di appuntamenti chiave che sono ormai diventati parte integrante delle celebrazioni di 50 Best Restaurants:
- il forum di approfondimento #50BestTalks, dedicato all’esplorazione di alcuni dei temi più rilevanti che interessano oggi il mondo dell’ospitalità;
- gli eventi 50 Best Signature Sessions: serie di appuntamenti gastronomici aperti al pubblico e che vedono chef di 50 Best collaborare con rinomati talenti locali per offrire esperienze culinarie esclusive;
- una Chefs’ Feast dedicata alla valorizzazione degli ingredienti di altissima qualità e delle tecniche di cucina per cui il paese è conosciuto;
- la cerimonia di premiazione con l’annuncio della classifica, per garantire la cui autenticità, 50 Best collabora con la società di consulenza Deloitte, partner ufficiale indipendente incaricato di verificare l’integrità del processo di voto.
