Gusto intenso e sorprendente ma con tutta la freschezza che si addice alle bevande più apprezzate nella bella stagione: con la ricetta di Iced Latte Caramello Salato, illycaffè propone una ricetta pensata come vera e propria esperienza gourmet grazie al twist “salted”.
Un abbinamento unico che gioca tra equilibri e contrappunti
Latte fresco, sciroppo di caramello salato, sciroppo d’acero, una delicata punta di sale e ghiaccio. Sono questi gli ingredienti che, mixati tra loro secondo la nuova ricetta di illy, si trasformano in una bevanda dal gusto equilibrato e avvolgente, che interpreta in chiave estiva uno degli abbinamenti più apprezzati del momento. La dolcezza del caramello e dello sciroppo d’acero valorizza le note aromatiche del caffè, mentre la leggera nota salata emerge in modo inaspettato, esaltando il gusto e rendendolo più avvolgente.
Una combinazione inedita che interpreta i trend dell’estate 2026
Iced Latte Caramello Salato si ispira proprio a uno dei trend emergenti del panorama beverage internazionale: l’incontro tra note dolci e accenti “salted” nelle bevande al caffè. Secondo recenti analisi di settore, infatti, le proposte coffee con componenti salate stanno registrando una crescita costante, soprattutto nei mercati occidentali, nelle categorie iced coffee, cold brew e bevande a base latte e nelle fasce di consumatori più giovani (Gen Z e Millennials). Questo perché il sale contribuisce all’equilibrio sensoriale della bevanda nel suo insieme e si sposa benissimo con il caramello. Il risultato è una diffusa predilezione per il nuovo flavour identificato come “Salted Caramel”, che si affianca con forza ad aromi più consolidati come la vaniglia, la nocciola, la mandorla o il cioccolato.
L’abbinamento multisensoriale con un blend 100% Arabica
Nella sua proposta stagionale, studiata ad hoc per l’estate 2026 dalla sua Università del Caffè, illy interpreta questo trend di gusto secondo il proprio linguaggio personale e distintivo: protagonista del drink resta infatti il doppio espresso realizzato con un blend 100% Arabica, che dà vita a un risultato multisensoriale equilibrato, fresco, in linea con le nuove evoluzioni del gusto ma coerente con la filosofia e la riconoscibilità del brand.
La preparazione di Iced Latte Caramello Salato
La preparazione prevede una prima emulsione del latte con ghiaccio, sale e caramello salato, completata poi dal doppio espresso illy miscelato con sciroppo d’acero. Per il servizio è consigliato l’uso di un bicchiere in vetro che permetta di apprezzare tutte le sfumature del caffè che si unisce al latte.
Le alternative alla mandorla e alla vaniglia
Per chi volesse provare anche altre combinazioni di gusto, nei punti vendita monomarca illy è possibile scegliere anche due varianti alternative al caramello salato: una con sciroppo alla mandorla e uno alla vaniglia. Inoltre, per chi predilige un’opzione vegetale, il latte può essere sostituito con una bevanda a base di cocco, senza rinunciare a un’esperienza di gusto piena e appagante.
