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Nata lo scorso anno per iniziativa di AIRG, Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, – che dal 2003 promuove in Italia la conoscenza della gastronomia giapponese...
Ispirata alla tradizione giapponese del “Noryo” – l’arte di rinfrescarsi lungo il fiume, godendosi la brezza e i suoni della natura mentre si sorseggia...
Il Maestro Hirotoshi Ogawa a Milano ha tenuto una masterclass esclusiva dedicata agli chef e non solo. Focus su tecniche di taglio, filosofia Edomae,...
