Nel panorama italiano delle farine professionali, pochi operatori possono vantare una storia lunga quanto quella di Agugiaro & Figna. Le radici del gruppo affondano...
Il tè si prepara a diventare uno dei protagonisti delle nuove tendenze beverage nel fuori casa. Sempre più utilizzato in cocktail low alcol, mocktail...
C'è una differenza sostanziale tra chi segue una tendenza e chi la anticipa. Lo chef Paolo Sanvito appartiene alla seconda categoria. Quando la cucina...
Valdo festeggia 100 a Milano raccontando l’evoluzione del prosecco tra tradizione, innovazione enologica e visione imprenditoriale. Un secolo di storia nelle colline di Valdobbiadene...
Il Maestro Hirotoshi Ogawa a Milano ha tenuto una masterclass esclusiva dedicata agli chef e non solo. Focus su tecniche di taglio, filosofia Edomae,...
Adolfo Stefanelli, pasticciere visionario, attivo da decenni a Milano, sta riscrivendo le regole della pasticceria. Tra dolci innovativi, ingredienti inediti e lavorazioni all’avanguardia, la...
