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Food

AMAMI: la pizza senza lievito di Milano compie 11 anni e festeggia con una settimana di aperitivi inediti a base di “sushi” rivisitato

Chiara Paola Berra -
Era il 13 giugno 2015 quando Cristiana Serafini e Mauro Rossetto aprivano Amami in Porta Nuova, con un'idea semplice e radicale: portare a Milano...
Food

Italy Sushi Cup: l’edizione 2026 del concorso incorona vincitore Clayton Kawamura

Redazione -
Nata lo scorso anno per iniziativa di AIRG, Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, – che dal 2003 promuove in Italia la conoscenza della gastronomia giapponese...
Food

Kebab in Italia: da street food snobbato a pietanza (anche gourmet) sempre più apprezzata insieme a pizza al taglio e sushi take-away

Chiara Paola Berra -
Secondo recenti analisi sul consumo di cibo etnico, il kebab si conferma uno degli street food più diffusi in Italia, insieme a pizza al...
Food

L’arte del sushi a Milano con il Maestro Hirotoshi Ogawa e la poetica del taglio

Maddalena Baldini -
Il Maestro Hirotoshi Ogawa a Milano ha tenuto una masterclass esclusiva dedicata agli chef e non solo. Focus su tecniche di taglio, filosofia Edomae,...
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A Must Try Recipe