Innovazione, sostenibilità e nuovi modelli di business stanno contribuendo alla trasformazione del settore Horeca. Questi i temi al centro della prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, che si svolgerà i prossimi 19-21 ottobre negli spazi di BolognaFiere. In questo contesto si terranno anche gli Horeca New Business Models Awards, i riconoscimenti dedicati alle aziende, ai professionisti e agli operatori del “fuori casa”, che con i loro format e le loro idee stanno contribuendo all’innovazione di tutto il settore.
Una finestra su un settore in profonda trasformazione
Evoluzione dell’hotellerie, trasformazione della ristorazione, cambiamenti profondi del foodservice e nelle esperienze di accoglienza, sia in Italia sia a livello internazionale. Oggi il mondo del fuori casa sta subendo un’importante metamorfosi, nella quale assumono crescente rilevanza strategie aziendali, soluzioni tecnologiche e approcci orientati all’esperienza del cliente. HIP – Horeca Professional Expo, che per la prima volta porterà in Italia un congresso già considerato la principale manifestazione dedicata alle tendenze e all’innovazione nel settore dell’accoglienza e della ristorazione professionali intende proprio fare luce su questi temi e sui protagonisti che meglio stanno interpretando il cambiamento.
In cerca di progetti e format innovativi
Pertanto, dopo la Call for Speakers, ovvero la selezione dei 400 relatori internazionali che saranno chiamati a confrontarsi sulle sfide e le tendenze che stanno trasformando il futuro dell’ospitalità nell’ambito del Congresso Hospitality 4.0 – il forum che accompagnerà la prima edizione italiana della manifestazione – si apre ora la Call for Awards, ovvero la ricerca degli attuali modelli di business più innovativi e strategici, che possono essere considerati i più efficaci interpreti delle attuali dinamiche del settore, nonché quelli capaci non solo di assecondare il cambiamento bensì di guidarlo in modo funzionale. L’obiettivo è individuare le case histories più rappresentative e virtuose da premiare in occasione degli Horeca New Business Models Awards.
I criteri di candidatura
Gli interessati potranno presentare la propria candidatura entro il 1° settembre 2026.
Le candidature saranno suddivise in sei categorie:
- Technology Innovation: soluzioni digitali e tecnologiche per il settore Horeca., con particolare riferimento alla gestione operativa, all’efficienza aziendale, al marketing e all’esperienza del cliente.
- Product Innovation: prodotti e servizi nei settori Food & Beverage, attrezzature, design experience e soluzioni per il delivery.
- Design & Experience: progetti di architettura e interior design applicati agli spazi dell’ospitalità.
- People, Product, Planet: modelli e iniziative orientati alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica nel settore hospitality.
- Business Development: strategie e modelli di sviluppo per il settore hospitality e ristorazione, nei canali fisici e digitali.
- New Business Models: nuovi concept e modelli operativi nel settore hospitality e ristorazione.
“Gli Horeca New Business Models Awards nascono con l’intento di presentare ai professionisti le iniziative e i progetti che stanno già segnando un punto di svolta per il settore“, dichiara Manuel Bueno, direttore di HIP Italia. “Per questa ragione siamo alla ricerca di protagonisti del settore che desiderino condividere esperienze concrete, strategie pionieristiche e casi di successo capaci di generare valore per le imprese.”
Le premiazioni
Gli Horeca New Business Models Awards costituiranno un momento centrale di HIP Italia: i vincitori avranno visibilità all’interno dell’evento e la possibilità di presentare i propri progetti di fronte a una platea di più di 10mila professionisti del settore, investitori e operatori del mercato, tra cui ben 300 aziende espositrici. I finalisti saranno comunicati a partire dal 2 settembre 2026, mentre la cerimonia di premiazione è prevista per il 20 ottobre 2026 proprio durante HIP Italia.
