Martedì 5 maggio, nella raffinata cornice di Vòce Aimo e Nadia, si è svolta la finalissima della seconda edizione della Tassoni Mocktail Competition 2026, l’evento dedicato alla mixology analcolica, che premia i migliori talenti italiani nella miscelazione alcol free.
Un evento che omaggia un trend in crescita
La competizione si è svolta con un tour articolato in 8 tappe, che ha coinvolto oltre 100 bartender in tutta Italia, ed è stato interamente seguito da Fabio Bacchi, figura esperta del settore e co-fondatore del Roma Bar Show. L’evento dimostra quanto il trend del bere analcolico sia in crescita e oggetto di sempre maggiore interesse, tanto da parte del pubblico quanto da parte dei professionisti del settore e dalle aziende. Un segmento in espansione e continua evoluzione del beverage contemporaneo in cui, secondo il presidente Matteo Lunelli “Tassoni può e vuole giocare un ruolo da protagonista”, non solo realizzando nuovi prodotti dedicati, ma anche promuovendo l’impegno di chi riesce a esprimere con il proprio lavoro le grandi potenzialità della mixology analcolica, valorizzandola in quanto nuova cultura del gusto.
La celebrazione della tecnica e della creatività applicate all’alcol free
I partecipanti a questa nuova edizione della Tassoni Mocktail Competition si sono espressi in performance di altissimo livello e interpretazioni sorprendenti del mondo analcolico, coniugando tecnica e creatività e confermando quanto il comparto dei mocktail possa essere altrettanto interessante e apprezzabile quanto quello dei drink tradizionali.
A valutarli, una giuria una giuria d’eccezione (composta da Patrick Pistolesi – punto di riferimento del bartending internazionale –, Leonardo Leuci – tra i massimi esperti del settore – e Giorgio Fadda – Past President IBA e AIBES –) selezionata per garantire uno sguardo autorevole e profondamente competente nonché rappresentativo del meglio della scena italiana.
La classifica dei premiati
La classifica finale ha assegnato il primo posto ad Angelo Perillo dal Rasputin di Firenze, che ha conquistato la giuria con il suo mocktail “ECO” ,realizzato con 20 ml di sciroppo di mango Alphonso, 20 ml di succo di mandarino, 10 ml di succo di lime e 4 gocce di soluzione salina al 20%, completato con Chinotto Bio Tassoni, velluto di cardamomo nero e verbena ed essenza di Lapsang Tea; preparato con tecnica shaker e servito in un tumbler alto. Al secondo posto si è classificata Beatrice Cremonesi, seguita al terzo da Marzia Chimenti Marini. Una menzione speciale “mindful” è stata infine assegnata a Roberto Cavallaro, per l’originalità e resilienza dimostrata nella sua proposta.
Tassoni portavoce del cambiamento
Promuovendo la Mocktail Competition e impegnandosi per la diffusione di una visione in cui sodati e mixology analcolica diventano parte integrante delle drink list dei locali più prestigiosi, superando definitivamente il concetto di semplice “alternativa” ai drink classici, Tassoni si fa portavoce di un cambiamento culturale fondamentale, che nulla toglie alla piacevolezza del buon bere all’italiana, ma al tempo stesso si inserisce proficuamente in quel fenomeno definito Liquid Revolution, che sta modificando le abitudini di consumo degli italiani e non solo, orientandole verso scelte sempre più consapevoli, ma sempre di alto livello.
