In occasione del Roma Bar Show 2026, Tassoni — lo storico marchio di Salò oggi parte di Gruppo Lunelli — è tornato protagonista a La Nuvola per presentare la propria visione dell’evoluzione della bar industry. Presso lo Stand D09, caratterizzato dalle iconiche tonalità giallo e verde della maison, il brand ha messo in mostra l’intera collezione, posizionandosi come punto di riferimento per il bere miscelato contemporaneo e per il segmento no-alcohol.
Fondata alla fine del Settecento, Tassoni ha intrapreso un percorso di rilancio strategico volto a valorizzare l’eredità secolare del marchio trasformandolo nel luxury soft drink italiano di riferimento per la bartender community. Un’evoluzione che passa dall’ampliamento della gamma e dall’introduzione di novità pensate per rispondere alla crescente richiesta di consumi bilanciati e prodotti senza zuccheri aggiunti.
A raccontare la visione del brand ai microfoni di The First Magazine è stato Patrick Simoni, Chief Marketing Officer di Gruppo Lunelli:
«Presentiamo tantissime novità che aspirano a diventare una vera e propria tendenza all’interno della bartender community. Partiamo da una tradizione fondamentale: Tassoni risale alla fine del 1700, una storia davvero importante che oggi abbiamo deciso di rilanciare per trasformare il marchio nel luxury soft drink italiano di riferimento. Proponiamo una gamma articolata pensata per i professionisti della miscelazione, a partire dalle opzioni senza zuccheri come la Cedrata Zero e la nuova Tonica Superfine Zero Zuccheri e Zero Calorie, affiancate da una linea completa di sodati ideali per creare collezioni di cocktail e mocktail».
Novità 2026 e l’eccellenza della mixology al bancone
Tra le innovazioni presentate a Roma, dunque, spiccano la Tonica Superfine Zero Zuccheri e Zero Calorie e il Botanico Superfine Zero, la proposta analcolica formulata dal Mastro Erborista a partire da otto botaniche naturali, pensata per arricchire l’offerta di mocktail strutturati. La gamma include inoltre la celebre Cedrata (anche in versione Zero), i soft drink bio e la linea di mixer con Tonica Superfine, Soda, Limonata, Ginger Beer, Ginger Ale e Pompelmo Soda, fino alle referenze spirits come il Distilled Dry Gin Superfine e il Bitter del Lago.
A testimoniare la versatilità delle referenze Tassoni, lo stand ha ospitato una drink list firmata da bartender di profilo internazionale. Tra i momenti principali, la guest shift condivisa tra Patrick Pistolesi (Drink Kong, Roma) e Andrea Arcaini (Rita Cocktails, Milano), entrambi presenti nella classifica Europe’s 50 Best Bars 2026.
La presenza di Tassoni alla Nuvola ha confermato la capacità dello storico marchio di dialogare con i professionisti dell’Horeca e della miscelazione d’autore. Integrando la propria identità secolare con le nuove esigenze di consumo — dal no-alcohol alle linee Zero — il brand del Gruppo Lunelli ha trasformato il proprio stand in un vero e proprio laboratorio di idee, dimostrando come la tradizione italiana possa guidare con autorevolezza i trend della bar industry internazionale.
