Portare il territorio alessandrino fuori dai propri confini e trasformare le sue eccellenze enogastronomiche in una leva di attrattività turistica. È questo l’obiettivo di Le Vie del Gusto, il progetto promosso dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, in occasione di una serata a Milano dedicata a operatori, produttori, professionisti della comunicazione e rappresentanti del mondo della cultura e del turismo. Oltre 150 ospiti si sono riuniti per conoscere più da vicino le diverse anime di un territorio che comprende Gran Monferrato, Alto Monferrato, Strada Derthona e Gavi. Un appuntamento pensato anche per creare nuove connessioni tra chi produce, chi accoglie e chi racconta il territorio.
Il ruolo strategico di ristorazione e produttori
Per il comparto Horeca, il progetto rappresenta un’opportunità di valorizzazione che parte dal prodotto per arrivare all’esperienza. Vini, specialità gastronomiche e cucina diventano infatti strumenti per raccontare un territorio nella sua complessità, mettendo in relazione produttori, ristoratori, operatori turistici, associazioni e istituzioni. Durante la serata milanese, il percorso gastronomico ha accompagnato gli ospiti attraverso piatti e vini rappresentativi delle diverse aree, trasformando la cena in un viaggio tra produzioni, paesaggi e tradizioni. Un format che evidenzia come la ristorazione possa diventare uno dei principali punti di contatto tra il visitatore e l’identità locale.
Quattro territori, un’unica proposta
Gran Monferrato, Alto Monferrato, Strada Derthona e Gavi sono le quattro porte d’ingresso a un racconto comune. Vino e cucina dialogano con borghi, paesaggio, storia, arte e cultura, costruendo una proposta turistica capace di andare oltre la semplice esperienza gastronomica. In quest’ottica, le eccellenze locali non vengono considerate soltanto prodotti da promuovere, ma elementi capaci di generare nuove opportunità economiche e rafforzare il posizionamento dell’Alessandrino nel panorama del turismo enogastronomico italiano.
Dalla promozione alla costruzione di una rete
Il progetto Le Vie del Gusto nasce con una prospettiva che supera il singolo evento: l’obiettivo è costruire un modello permanente di valorizzazione territoriale, creando connessioni tra amministrazioni, associazioni, produttori, ristoratori, operatori turistici, istituzioni e stakeholder. Per il settore Horeca significa poter inserire prodotti, vini e specialità dell’Alessandrino all’interno di un racconto più ampio, nel quale la qualità dell’offerta gastronomica si integra con ospitalità, turismo ed esperienze locali.
Il territorio come nuova destinazione
La serata di Milano ha rappresentato quindi l’avvio di un percorso destinato a portare Le Vie del Gusto oltre i confini provinciali, intercettando un pubblico professionale e trasformando la curiosità verso le produzioni locali in un invito a conoscere direttamente il territorio. Una strategia che mette al centro autenticità, contemporaneità e collaborazione tra gli operatori, con l’obiettivo di fare dell’Alessandrino una destinazione in cui vino, cucina, ospitalità e cultura contribuiscono insieme alla costruzione dell’esperienza turistica.
