Al Roma Bar Show 2026, l’incontro tra la cultura del caffè specialty e la grande mixology ha trovato il suo punto di forza nello spazio “Il Bar Italiano” di Compagnia dei Caraibi. In un contesto espositivo pensato per valorizzare la convivialità, l’identità e l’arte dell’aperitivo, la collaborazione con 1895 Coffee Designers by Lavazza ha mostrato le potenzialità dell’unione tra la ricerca sui micro-lotti e le nuove tendenze del bere miscelato, con un focus mirato sulle proposte low-alcol e sui mocktail.
A raccontare la sinergia e la creazione della drink list dedicata ai microfoni di The First Magazine è stata Stefania Zecchi, Coffee Consultant & Coffelier di 1895 Coffee Designers by Lavazza:
«Siamo presenti al Roma Bar Show in collaborazione con Compagnia dei Caraibi con Inti, una singola origine che fa parte della collezione dei caffè speciali di Lavazza. Estratto a freddo, questo specialty coffee diventa l’ingrediente chiave per due delle proposte in carta allo stand: un mocktail e un cocktail».
Inti ed estrazione a freddo: quando lo specialty coffee diventa ingrediente di mixology
Al centro del progetto presentato allo stand E02 figura Inti, singola origine della collezione di specialty coffee 1895 Coffee Designers by Lavazza. L’estrazione a freddo in cold brew permette di preservare l’equilibrio e la ricchezza organolettica del chicco, trasformandolo in una base versatile sia per la miscelazione alcolica sia per le opzioni analcoliche.
All’interno de “Il Bar Italiano“, il cold brew di Inti è stato miscelato in combinazione con Carlo Alberto e Match Tonic Water, dando vita a due ricette esclusive — un cocktail e un mocktail — studiate per esplorare la contaminazione tra la liquoristica italiana e le sfumature degli specialty coffee.
L’iniziativa si inserisce nel programma articolato con cui Compagnia dei Caraibi ha presidiato la kermesse romana presso La Nuvola, riaffermando il proprio ruolo nella formazione e nella sperimentazione di nuove occasioni di consumo per la bar industry contemporanea.
